Por RAQUEL LUIZA,
Mais evidências sugerem que evitar alimentos ultraprocessados é uma excelente atitude para promover uma saúde robusta. Uma alimentação saudável é um dos principais pilares para o bem-estar geral. Fortes evidências indicam que um maior consumo de alimentos ultraprocessados está correlacionado com um aumento significativo de diversos problemas de saúde, incluindo câncer, doenças cardíacas e pulmonares graves, distúrbios psiquiátricos e uma redução na expectativa de vida. No entanto, uma análise abrangente dessas evidências tem sido escassa até recentemente.
Para preencher essa lacuna, pesquisadores da Deakin University conduziram um amplo estudo de revisão, cujos resultados foram publicados no British Medical Journal. Este estudo abrangeu 45 meta-análises agrupadas de 14 artigos de revisão, todos publicados nos últimos três anos. Com quase 10 milhões de participantes, nenhum dos estudos recebeu financiamento de empresas envolvidas na produção de alimentos ultraprocessados.
A participação desses alimentos na dieta dos participantes foi avaliada por meio de diversos métodos, como questionários de frequência alimentar e recordatórios alimentares de 24 horas. As conclusões, classificadas em diferentes níveis de evidência, mostraram consistentemente que um maior consumo de alimentos ultraprocessados está associado a uma série de resultados adversos para a saúde.
Especificamente, evidências convincentes apontam para um aumento de aproximadamente 50% no risco de morte relacionada a doenças cardiovasculares, assim como um risco 48-53% maior de ansiedade e transtornos mentais comuns. Além disso, há um aumento de 12% no risco de diabetes tipo 2. Outras associações, embora menos conclusivas, também são preocupantes, como o aumento de 21% no risco de morte por qualquer causa e um aumento significativo nos riscos de obesidade, diabetes tipo 2 e problemas de sono, além de uma elevação de 22% no risco de desenvolver depressão.
Embora seja reconhecido que revisões abrangentes possuem limitações, os autores afirmam que seus resultados resistem a uma avaliação rigorosa. Essas descobertas são cruciais para orientar políticas de saúde pública que visem reduzir o consumo de alimentos ultraprocessados, promovendo assim uma melhor qualidade de vida para a população em geral. Quer saber mais? Confira a fonte: [https://www.bmj.com/content/384/bmj-2023-077310](https://www.bmj.com/content/384/bmj-2023-077310).
